L’univers de Mademoiselle Bergamote

Qui se cache derrière Mademoiselle Bergamote ?

Je suis Cécile. Après près de vingt ans dans l’hôtellerie de luxe, l’évenementiel et la direction d’entreprises, j’ai choisi de revenir à ce qui m’anime profondément : créer et faire plaisir. Après l’obtention de mon CAP de pâtisserie en 2025, le projet Mademoiselle Bergamote peut voir enfin le jour !

Le plus drôle ? Je n’ai jamais été particulièrement attirée par le sucré et je déteste le chocolat. C’est peut-être justement pour cela que je pâtisse comme je le fais aujourd’hui. Chez Mademoiselle Bergamote, je crée des pâtisseries où le sucre laisse la place aux saveurs, autour de produits français et de saison, avec des associations parfois inattendues. Le goût avant tout.

Mon objectif ? Vous entendre dire : « C’est sucré juste ce qu’il faut et c’est terriblement bon ».

Et pourquoi « Mademoiselle Bergamote » ?
Clin d’œil à la Lorraine et surtout à Nancy,  ma ville natale, et à sa célèbre bergamote. Un petit bonbon doré et parfumé à l’huile essentielle de bergamote dont les confiseurs de Nancy ont fait leur spécialité dès le XIXe siècle.

Bienvenue chez Mademoiselle Bergamote